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長崎の美味いが詰まった宝箱､送ります。
生産者の方の思いを繋ぎます
コバチバコとは
What?
コバチバコ
【コバチバコブランド】
和食懐石料理で修行していた実績から、美味しい食材をより多く食べていただきたく、小鉢（コバチ）という屋号にして16年が経ちます。
私たちは、長崎県産品に“こだわり”を持ち、この食材を使いたい！と思う時は必ず生産者の方とお会いするようにしています。
コバチブランドが太鼓判を押す食材として県外の方にも食べて欲しいという思いで始めました。
心を込めて作る食材、命懸けで捕らえるお魚。
生産者の方の思いなどを僕たちが思いをつなぐ役割と思っています。